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🔍Tagliatelle Artigianali di Grano Russello Trafilate al Bronzo – Filo Antico – 500 gr
6,80 €
Perchè scegliere questa pasta
Trafilatura al BronzoLavorazione ArtigianaleOttima Tenuta in CotturaPerfetta per Sughi RicchiLa tradizione della pasta lunga lavorata lentamente
Le tagliatelle artigianali Filo Antico sono realizzate con semola di grano duro Russello, una varietà antica coltivata in Sicilia. La lavorazione con trafilatura al bronzo e l’essiccazione lenta permettono di ottenere una pasta dalla consistenza ideale e dal gusto autentico.
La loro superficie ruvida è perfetta per trattenere i condimenti, rendendole ideali per piatti della tradizione italiana e mediterranea.
Origine e tradizione
Le tagliatelle artigianali Filo Antico nascono dall’utilizzo di grani antichi siciliani, coltivati secondo pratiche agricole tradizionali. Il grano Russello è apprezzato per il suo profilo nutrizionale e per il sapore intenso.
La pasta viene lavorata lentamente e trafilata al bronzo, un processo che conferisce una superficie ruvida capace di trattenere meglio i sughi. L’essiccazione a bassa temperatura consente di preservare le caratteristiche del grano.
Caratteristiche del prodotto
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Tipo di pasta | Pasta artigianale |
| Grano | Grano duro Russello |
| Lavorazione | Trafilata al bronzo |
| Origine | Sicilia |
| Formato | Tagliatelle |
Consistenza e resa in cottura
Le tagliatelle presentano una struttura compatta e una buona elasticità. In cottura mantengono una consistenza al dente e assorbono perfettamente i condimenti.
Come utilizzare le tagliatelle artigianali in cucina
Sono ideali per:
- sughi di pomodoro
- ragù
- condimenti a base di funghi
- piatti della tradizione italiana
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Domande frequenti sulle tagliatelle
Perché la pasta trafilata al bronzo trattiene meglio il sugo?
La trafilatura al bronzo crea una superficie più ruvida rispetto alle trafile industriali, permettendo ai condimenti di aderire meglio alla pasta.
Che differenza c’è tra grano Russello e altri grani?
Il grano Russello è una varietà antica siciliana apprezzata per il suo sapore intenso e per la sua lavorazione tradizionale.
Quanto tempo devono cuocere le tagliatelle?
Il tempo di cottura varia in base al formato, ma è consigliabile rispettare le indicazioni sulla confezione per ottenere una consistenza al dente. Le nostre tagliatelle Filo Antico sono pronte in 8/10 minuti
Le tagliatelle sono adatte a sughi cremosi?
Sì, la loro struttura le rende adatte sia a sughi cremosi sia a condimenti più corposi.
La pasta artigianale è più digeribile?
La lavorazione lenta e l’essiccazione a bassa temperatura possono contribuire a una migliore digeribilità rispetto a processi industriali più rapidi.
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